Bonjour. 
Personnellement, les conditions sont drastiques et déplorables. Excusez-moi mais lorsqu’on se rend sur une exploitation, certes on est très bien accueilli mais on se rend compte du niveau de difficultés du métier. 
La situation est propre à chaque élevage, à chaque éleveur, évidemment. Il y a des éleveurs qui s’en sortent, mais ils ne sont pas majoritaires. 
Pour prendre un exemple : le kilo de Salers part pour une véritable bouchée de pain, c’est scandaleux. 2euros 60 le kilo, il manque 2euros, et ça ferait beaucoup de satisfaits. 
On ne peut pas affirmer que les éleveurs sont bien lotis, comme une grande part de la population. 10 millions de personnes sous le seuil de pauvreté, il faudrait calculer la part des éleveurs dedans. 
Bien à vous.