@rosemar Elles ne sont pas industrielles Elles sont faites in situ . Mais le client veut du tape a l oeil Quant à la gélatine , je le sais j ai une copine musulmane qui a demande la composition . Le vendeur ne pouvait pas mentir !
Si vous allez dans une boulangerie la patisserie est faite dans des usines .
La patisserie demande du temps beaucoup Idem dans les restos .Croyez vous que la tarte ou le fond est faite maison :
Idem pour les sauces , METRO est un devenu le garde manger !
En revanche il est vrai qu a Lyon il existe de bonnes patisseries mais elles sont cheres mais je joue le jeu , je ne blame .