Commentaire de Aristide
sur Les mythes grecs dans l'opéra baroque


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Aristide Aristide 23 décembre 2021 19:58

@Fergus

je fais partie de ceux qui n’apprécient ni Mahler ni Bruckner ni Wagner.

Cela doit venir de l’accent ...

Quand aux odeurs, je suis sûr que vous devez apprécier les andouillettes, la bobosse en préférence est assez exceptionnelle pour dégouter autour de soi. Une palme tout de même aux rognons de veau ou d’agneau, qui ne sont pas loin de provoquer le même effet ... Je négocie toujours avant et je préviens l’entourage proche ... on sait jamis, il peut y avoir des réactions violentes.

Les deux plats sont savoureux avec une petit tombée d’échalottes, une lichée de vin blanc pour dégraisser la poêle et on fini par moutarde à l’ancienne et un peu de crème... Une petite sauce servie bouillant sur l’andouillette ou les rognons poêlés.


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