@cevennevive
Je pense que c’est vous qui vous trompez. Nous ne sommes pas nos ancêtres à la fois par le nombre ( x7 en deux siècles) et par la variété de ce que nous pouvons mettre dans l’assiette. La couverture de tous nos besoins peut éventuellement être totalement végétale (moins epsilon pour la b12), à défaut sans chair animale (y compris produits de la mer), sans incidence néfaste sur la santé.
Bien sûr qu’avant l’agriculture et pendant les glaciations et localement il fallait manger de la viande pour survivre, éviter l’anémie pour les femmes et cela s’est fait.
Le soucis de notre régime alimentaire vient majoritairement de notre nombre mais pas que. Faute de regarder le problème en face il s’imposera à nous dans la violence financière, environnementale ou réglementaire.