bonjour Nabum,

en ce 1er mai, en pleine saison des aloses, vous m’en avez donné très envie !!!

une bonne alose à l’oseille miam miam, je rappelle pour ceux qui ne connaisse pas que l’oseille ce n’est pas pour son goût qu’elle est utilisée dans cette recette mais pour le fait que son acidité fait fondre les arêtes de poisson et par ce stratagème notre alose devient un met de premier choix  

ça va être difficile pour moi de trouver une alose ici à Marseillan mais je vais quand même essayer dans les prochains jours, ça me rappellera mon enfance