@Legestr glaz le pain les feculents les pates ect sont des glucides complexes eou polysaccharides ,  Ces aliments onte ete a l origine des civilisations Le rie ne rend pas les asiatiques obeses !
ils sont tranformés en glycogene par le foie ’ Claude Bernard ) 

A la campagne, nous mangions du pain, aliment des base des francais ( les generations anciennes ) , je ne voyais guere d obeses 

L autre classe de sucre les glucides simples notamment les monosaccharides sont entres en force depuis quelques années dans l alimentation en l occurrence les sodas 

Eux rentrent directement dans le sang et c est l insuline qui regule le taux 

Maintenant je vois des obeses !! 

PS les ingenieurs ces cretins , par exemple , creent des nouveaux abricots plus riches en fructose !

Outre le sucre rapide, ce sont aussi les aliments transformes qui font des dégats