La dérogation implicite permettant ayant permis à cet employé de distribuer des restes (non avariés) était louable, mais contraire à la lettre étriquée du règlement. Il existe parfois une zone grise, considérée comme blanche ou noire selon le point de vue. Cet employé a été licencié par crainte d’une sanction de l’établissement par des organismes de surveillance de la règlementation. 

Je me souviens il y a quelques années avoir commandé un gâteau dans une pâtisserie, et être venu le chercher au tout dernier moment à ’heure de fermeture le dimanche midi, il n’ont dit qu’ils s’apprêtaient à le jeter, et qu’ils venaient d’en détruire ainsi un autre. Je m’étais étonné que les employés ne puissent le récupérer pour eux en ce cas, mais c’est strictement interdit.