Commentaire de S.B.
sur Mozzarella de bufflonne : derrière l'image idyllique, une réalité sordide
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@véronique
Je ne doute pas que des éleveurs hors bio fassent pâturer leurs bêtes, il ne s’agit pas de tomber dans l’intégrisme.
Mais ce n’est pas parce que la labellisation bio est utlisée à de mauvaises fins (comme presque tout en fait) qu’il faut la jeter avec l’eau du bain. Pour moi c’est une bonne alternative et des paysans veulent travailler comme ça (des vrais paysans, pas les gens dont vous parlez).
