« Je ne pense qu’il s’agisse d’un facteur prix. C’est une question de savoir où l’on veut mettre l’argent et nos priorités. »

Il y a aussi cet aspect là qui entre en compte, il y a énormément des gens qui préfèrent faire des économies sur la nourriture (en achetant donc de la mauvaise nourriture) pour pouvoir s’acheter plus de produits inutiles mais plus « tendance ». Je pense que ce n’est pas un phénomène propre aux jeunes mais seulement plus présents chez les jeunes. Il faut revoir l’éducation vis-à-vis de notre consommation alimentaire à nos enfant (avec pouquoi pas l’aide de l’école) pour corriger ce problème.

« Comparer l’investissement technologique et l’investissement alimentaire... combien de jeunes pensent plutot à investir dans la technologie, la mode vestimentaire (chaussures, fringues, baskets, etc...), la voiture (achat, essence... pour cela il faudrait analyser tout simplement la répartition du portefeuille des jeunes et là on pourrait distinguer l’évolution du comportement d’achat des jeunes. »

Ce n’est pas propre aux jeunes malheureusement, il ne font généralement que reproduire le schéma parental à ce niveau.

« Tirer les prix vers le bas, c’est possible, mais gare aux conséquences, nos agriculteurs vivent difficilement, les distributeurs eux c’est vrai se font de vrais marges sur les fruits et légumes. »

Je suis d’accord, tirere les prix vers le bas est une opération délicate, tout les acteurs de la production/vente de ces produits ne bénéficient pas autant du prix élevé. Il faut au contraire soutenir les agriculteurs pour les inciter à continuer à produire de la qualité, ce qui devient de plus en plus difficile.

« Il y a eu récemment une campagne nationale pour manger plus de fruits et légumes. Cela ne semble donc etre plutot un phenomène social et culturel que plutot économique. »

J’avoue être très sceptique quand à l’efficacité de cette campagne. je pense que ce phénomène est autant économique que social et culturel, tout dépend de la situation de la personne.