Les Néo-Zélandais élèvent les moutons pour la laine, la viande est pour eux ce qu’on appelle un sous-produit : ils ne savent pas comment s’en débarasser.

Alors qu’en France c’est le contraire, nous élevons les moutons pour la viande, et c’est la laine qui constitue un sous-produit dont on a beaucoup de mal à se débarasser, payée trois francs six sous.