Merci pour cet article complet et documenté, et de rappeler à quel point l’huile d’olive est fantastique.

Je ne savais pas que plus l’huile d’olive est amer meilleure elle est pour la santé. Ca tombe bien, je la préfère corsée.

Perso, de par mes origines Corse, de l’huile d’olive, j’en consomme depuis le berceau et ça fait 34 ans que ça dure... J’arrose tout aliment qui puisse être compatible avec sa saveur. 

Sinon, un truc tout simple que j’adore :

Saucer avec du bon pain un mélange de bonne huile d’olive et de fleur de sel. Simple, mais magique...