Bon article, sauf qu’il ne faut pas oublier que les polluants chimiques incluant les dioxines, polluants organiques persistants, pesticides et autres molécules pharmaceutiques s’accumulent plus dans les graisses animales que dans les végétaux.

Donc mieux vaut manger des végétaux que des produits animaux si l’on veut réduire son exposition aux polluants environnementaux. Et c’est également protecteur contre les formes graves de COVID.