Cette expérience n’a rien à voir avec la force Coriolis, mais peut-importe.

Surtout, elle n’illustre pas tout un changement de cadre de référence de l’observateur parce qu’au plan physique il y a bien deux expériences différentes et non pas un changement de point de vue de l’observateur :
expérience 1 : c’est le tour supportant l’ardoise qui tourne
expérience 2 : c’est la rampe supportant le crayon qui tourne

Ce qui est démontré ici c’est l’équivalence des deux expériences car on obtient un résultat identique.

Le changement de point de vue de l’observateur aurait été démontré dans l’expérience 2 par les deux positions :
a) observateur à l’extérieur
b) observateur solidaire de la rampe supportant le crayon.