Pour être saint, ce n’est pas aussi simple que vous le dites, il y a des conditions à remplir (exemple : que la personne à canoniser jouisse d’une réputation de sainteté auprès du peuple).

D’autre part, dans les évangiles, Jésus donne à son Eglise le pouvoir de décider, effectivement.

Et moi, je te dis que tu es Pierre, et sur cette pierre je bâtirai mon Église, et les portes de l’enfer ne prévaudront point contre elle. Et je te donnerai les clefs du royaume des cieux : tout ce que tu lieras sur la terre sera lié dans les cieux, et tout ce que tu délieras sur la terre sera délié dans les cieux. » (Mt 16:18-19)