Pour info et rapidement.
Concernant le commerce du riz (le pain pour les plus pauvres de la planète).

Seul 3 à 4 % de la production mondiale de riz est mise sur le marché. Tout le reste est vendu à des prix fixés d’avance (sans mécanisme de marché) par les Etats ou collectivités locales.

La crise alimentaire mondiale est donc principalement due au planisme et aux aides qui découragent les nouveaux producteurs, c’est à dire à une absence de régulation par le marché et non le contraire.
.