Comment peut on être sioniste, c’est à dire adhérer à un mouvement d’idée dont le but est de créer un État juif quand cet État existe. A quoi sert d’être anti sioniste, c’est à dire hostile à un courant d’idée prônant la création d’un état juif quand cet État existe ?

Parce que, comme dans bien des situations, le contexte et donc le sens de ces mots a évolué.
Vous dîtes très justement qu’il ne sert plus à rien d’être antisioniste puisqu’il existe Israël. Inversement, il ne sert plus à rien d’être sioniste puisqu’Israël existe...
Devrait-on d’ailleurs créer un nouveau courant d’idées destiné à (re)créer la Palestine ?

Ce n’est pas non plus le seul mouvement expansionniste qui défonce du musulman ou de l’arabe à la louche (et certainement pas le pire, OUI Armand !!! ; - ) ).
A critiquer, autant parler des USA, de la Chine ou de l’Europe. Mais là aussi voyez-vous, les néologismes d’oiseaux tous plus ridicules les uns que les autres volent : « anti-américaniste », « anti-français », « anti-occidental »...