Le Sérac, ce délicieux fromage (surtout la version un peu salée) produit en Savoie où je l’ai connu, est produit avec du petit lait. C’est frais, c’est léger et vraiment exquis. Par contre quand on en achetait, on devait le manger très rapidement car il ne se gardait pas. Raison pour laquelle, sans doute, je n’ai jamais réussi à en trouver à Paris. Rien que d’y penser, je m’en découperais bien une petite tranche... 

Cette solution, de produire de l’énergie avec du petit lait, est géniale ! En effet, avec toutes les fromageries qu’il y a en France, il y aurait de quoi produire énormément d’énergie. 

Merci pour ton excellent article