@Surya

II y a aussi la tomme ou tome, les deux orthographes sont admises.

Et cela va bientôt être la saison d’une spécialité : la tomme dont l’affinage se termine en la mettant dans un tas de marc (résidu de pressage du raisin) en fermentation alcoolique. Le résultat est simplement somptueux.

Dans deux-trois mois, les premières tommes de cette année vont arriver. J’en pleure de joie rien que d’y penser.