Romain Redouin

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Merci Macron !

Cela fait maintenant quelques mois que Thierry Marx balade sa fibre sociale de plateaux de télévisions en émissions de radios, multiplie les (...)

18 avr. 2016 | 15 r�actions | Romain Redouin

Cyril Lignac et le « Made in France »

Il y a quelques mois sur M6, à grands coups de battages médiatiques dont ils ont le secret, certains grands chefs expliquaient de façon (...)

13 nov. 2015 | 8 r�actions | Romain Redouin

Ce que nous d�voile Top Chef

Les émissions culinaires de TV réalité sont rarement intéressantes et reflètent généralement bien plus la réalité du monde télévisuel que celui (...)

15 avr. 2015 | 8 r�actions | Romain Redouin

Alain Ducasse et la Naturalit�

Alors que son empire gastronomique s'étend aux quatre coins de la planète, Alain Ducasse – fervent défenseur du concept de (...)

13 f�v. 2015 | 2 r�actions | Romain Redouin

Gastronomie et diplomatie, une alliance au service de la domination bourgeoise

Laurent Fabius a affirmé, lors d'une récente conférence de presse, son franc soutien à la défense de la gastronomie, du patrimoine (...)

5 d�c. 2014 | 3 r�actions | Romain Redouin

Le Slow Food : Une �thique � deux vitesses ?

Né en 1989 en Italie sous l'impulsion de Carlo Petrini dans le but de lutter contre la fastfoodisation de la société, le Slow Food, « (...)

1er ao�. 2014 | 5 r�actions | Romain Redouin

L’�v�nement Taste of France : un arri�re-go�t de march� transatlantique

C'est à Bryant Park, New York, que c'est tenue les 28 et 29 septembre dernier la deuxième édition du Taste of France. Contrairement à (...)

14 mai. 2014 | 28 r�actions | Romain Redouin

Nespresso, une tendance au service du « philanthrocapitalisme »

Introduction : L'article qui suit ne traite pas directement des grands chefs et de la gastronomie. Mais si nous avons néanmoins choisi de (...)

12 mai. 2014 | 2 r�actions | Romain Redouin

Les inconsistances de P�rico L�gasse

Célèbre critique gastronomique connu pour ses saillies contre l'industrie agroalimentaire, Périco Légasse vient une fois encore, dans un (...)

2 mai. 2014 | 11 r�actions | Romain Redouin

La double �thique culinaire

Lors d'un récent entretien avec NeoRestauration [1], Thierry Marx a défendu le « fait maison » et le label « restaurant de qualité » créé (...)

30 avr. 2014 | 6 r�actions | Romain Redouin