Quelle virtuosité rocla ! Il y avait anguille sous roche.Vous risquez pourtant de vexer les brochets, les morues, les barbeaux et les barbillons qui discutent au coin du bar.

Attention aussi à ne pas confondre le turbot avec la barbue (Scophthalmus rhombus), très proche d’aspect physique, mais de qualité de chair très différente.

Pour les spécialistes, au Canada, on appelle turbot l’espèce Reinhardtius hippoglossoides, aussi appelé turbot de Terre-Neuve ou turbot américain, qui est en fait le flétan noir ou flétan du Groenland pour les Français. Ce poisson posséde une épine dorsale qui s’introduit dans la partie du corps qui peut rentrer en contact avec lorsqu’il se camoufle au fond de l’eau... dixit Wiki. Ce sont des poissons qui n’ont pourtant pas les deux yeux dans leur poche ventrale contrairement au poisson-kangourou, ils ne regardent que du côté droit et toujours vers le haut, forcément.