@L’auteur,

 Merci pour cette belle histoire et pour votre expérience.
 Il apparait d’après la description de la préparation que c’est grâce à tous les ingrédients qui l’accompagne qu’il soit mangeable.
 Quand il n’y aura plus beaucoup de poissons dans les mers, on sera peut-être obligé d’y trouver une saveur de poisson.
 Une question : cette coutume, est-ce uniquement au Venezuela ?

 J’ai commencé à lire votre site. Très beau.