un champignon également peu ceuilli et pourtant délicieux quand il est très jeune ...la Fistuline ou langue de boeuf qui pousse uniquement sur les troncs de chêne ,et chez nous une grande partie de la forêt est composée de ces essences ....

cette langue de boeuf quand elle est jeune n’a pas un goût tanique trop prononcé,et bien cuite ,salée poivrée,avec ail et persil bien entendu ,c’est délicieux......
 
avec quelques oeufs cassés dessus c’est pas mauvais non plus ,ou alors pour accompagner une grillade de porc,ou une viande blanche bien poivrée en fin de cuisson .