« Étymologiquement, le mot « paysan » veut dire « gens du pays ». »

Étymologiquement, le mot « pays » vient de « pagis » qui signifiait « tribu » en gaulois.

En 14-18, quand un trouffion retrouvait un gars de chez lui, il l’appelait un « pays ».

On peut remonter encore plus loin pour justifier de réalités qui n’ont plus rien à voir avec celles qui ont forgé notre vocabulaire (même si cette démarche permet d’éclairer des comportements étranges comme celui de trinquer ou se serrer la main), mais il serait dangereux de remonter au-delà du néolithique, quand les peuples étaient nomades, parce que les démonstrations tomberaient vite à l’eau et la « souche » n’aurait plus guère de sens.

Aujourd’hui, il n’y a plus de paysans, mais des agriculteurs, des éleveurs, des mécaniciens et des gestionnaires qui n’ont plus du tout le même rapport à la terre que les « paysans ».