@Eliane Jacquot
Voilà qui fait penser au phénomène de surfusion qui avait surpris les chevaux du lac Ladoga :

dans certains cas, relativement calmes, la température extérieure peut descendre au-dessous de 0° sans que l’eau ne se fige tout de suite en glace ... mais il suffit alors de n’importe quel déclencheur pour calalyser immédiatement un gel fulgurant 
( Les pauvres chevaux ont été transformés en pleine course en magnifiques sculptures de glace !)