@Legestr glaz, vous semblez confondre jeûne et régime cétogène. Il est montré que dans le régime dit « cétogène », l’organisme n’est pas réellement dans un état de cétose, comme on peut l’être dans le jeûne.

Un jeûne peut en certaines occasions être salutaire pour certaines personnes obèses et avec un diabète de type 2, et dont l’organisme ne répondrait pas immédiatement ou suffisamment à un changement alimentaire, et ce dans le cadre d’un jeûne médicalement suivi, comme le font certaines cliniques aux Etats-Unis ou dans certains pays européens. Mais le plus important est ce que vous mangez en sortant du jeûne, et l’alimentation que vous allez avoir après. Ce n’est pas pour rien, que le docteur Guelpa que vous citez recommandait une alimentation végétarienne après le jeûne. Toutefois, qui dit alimentation végétarienne ne veut pas nécessairement dire alimentation végétale saine à base d’aliments entiers, d’où les possibles défaillances de résultats qu’il a connues et que vous citez.

Vous pouvez en effet être végétarien et manger des oeufs, des produits laitiers et des céréales raffinés, des gâteaux et sucreries, ajouter de l’huile sur vos plats, etc., et dans ce cas, cela ne va pas être promoteur de santé comme peut l’être une alimentation à base d’aliments végétaux le moins transformés possible. Et même si vous suivez ces préceptes, il y a quantité de manières différentes de manger végétal et entier.