@Legestr glaz,

Weston Price aurait dû se concentrer sur son travail de dentiste au lieu de s’évader dans l’anthropologie. Il aurait alors pu constater que c’est notamment le manque de végétaux crus associées à une mauvaise alimentation raffinée et non végétale pendant l’enfance qui crée les problèmes bucco-dentaires. Les populations vivant le plus longtemps en bonne santé dans le monde ont été recensées dans des zones dites « bleues », dans lesquelles ces populations mangent principalement des végétaux entiers, riches en glucides complexes, une alimentation très pauvre en produits animaux (un tout petit peu de poisson une fois par semaine ou une ou deux fois par mois pour certains) et sans graisses animales ou produits laitiers.

Les graisses animales et le lait cru qui sont promus par la fondation Price sont parmi les pire poisons alimentaires qui existent. Les enfants et jeunes adultes ont leurs artères endommagées par leur consommation, dans le cadre du régime dangereux que vous suivez et préconisez :

Arterial stiffness is increased in children and young adults treated with the ketogenic diet, before the increase of the intima media thickness. This supports that arterial stiffness is an early marker of vascular damage. (source)

Relisez mon commentaire sur comment les graisses sont à l’origine des maladies cardiaques par échappement des acides biliaires dans la circulation sanguine :

Ce n’est pas pour rien qu’il y a un accroissement de la rigidité artérielle chez les enfants et jeunes adultes épileptiques suivant le régime cétogène. Cette alimentation riche en graisse entraîne une « corrosion » de l’endothélium par des acides biliaires échappés dans la circulation sanguine.

C’est pour cela que les acides biliaires secondaires sont plus importants dans les fèces chez les afro-américains que chez les africains natifs de zones rurales qui ont plus d’acides volatils, du fait qu’ils mangent plus de fibres.

Endommagez-vous la santé avec le régime cétogène si vous voulez, mais n’en faites pas la promotion, comme Price et Atkins ont fait la promotion des régimes hyperprotéinés et/ou riches en produits animaux en leur temps, et qui a amené des millions de personnes naïves à développer des pathologies dégénératives et mortelles qui sont toujours les premières causes de mortalité aujourd’hui dans le monde.