On ne peut pas dissocier l’agriculture du système économique global dans lequel elle s’inscrit.

Oui, ce secteur de production est devenu une industrie, mais comme l’industrie métallurgique, chimique ou textile, on ne peut pas mettre en cause les techniques sans s’interroger sur les finalités de la rece=heche d’un rendement optimum : ce n’est pas pour satisfaire les besoins de l’humanité, mais pour augementer indéfiniment les taux de profits.