@ mmbbb

Serres exagérait un peu, mais il avait raison sur le fond. En fait plutôt « du 18e siècle à la modernité ». 
En dehors des grandes plaines de production, cette transition de l’agriculture s’est faite effectivement dans les années 60 pour l’essentiel. 
J’ai écrit des articles en rapport avec l’activité paysanne de ce temps-là, ou la vie rurale :
1957 : jour de batteuse
1965 : un dimanche au village

« le grand thème qui suivit fut « le remembrement » .

Et cette culture rurale périclita »

Eh oui, et cela par la faute de la FNSEA qui a toujours axé son action sur les intérêts des gros producteurs. Une FNSEA qui a même réussi à imposer ses vues en Europe pour la création de la PAC.