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L’accord idéal des vins et des mets du monde entier

La règle de base : savoir s’adapter à la gastronomie et aux habitudes alimentaires de chaque pays. La gastronomie d’un pays explique en effet toujours le vin que l’on y produit, et vice-versa. Si les vins rouges espagnols ou grecs sont corsés et riches, (...)

29 jan. 2007 | 9 réactions | Patrick Dussert-Gerber + Partager

Okinawa, les secrets du record mondial de longévité

Les habitants de cet archipel du Sud du Japon sont les détenteurs d’un record enviable : ce sont eux qui vivent le plus longtemps sur la planète. Okinawa compte cinquante-quatre centenaires pour 100 000 habitants, contre vingt-six pour la France, nation pourtant très (...)

26 jan. 2007 | 31 réactions | Jean-Christophe Loric + Partager

La course à la performance, la course à l’inutile ?

Le progrès, c’est une bonne chose. Mais pas lorsqu’on nous l’impose... Noël est déjà derrière nous, avec son cortège de cadeaux high-tech, de machins et bidules divers que, vous comme moi, nous avons offert à nos proches avec les meilleures intentions du (...)

24 jan. 2007 | 50 réactions | La Courgette + Partager

Champagne, mode d’emploi et classement

En vingt ans, le monde du Champagne a changé avec l’émergence de nombreux vignerons qui ont signé leurs cuvées plutôt que de se contenter de vendre leurs raisins au négoce ou aux coopératives. Cela a chamboulé les règles, les renommées, et apporté aux consommateurs une (...)

24 jan. 2007 | 3 réactions | Patrick Dussert-Gerber + Partager

Indice des prix de l’INSEE : les limites d’utilisation

Deux articles récents publiés dans Agoravox ont abordé le problème de l’indice des prix (1,2), véritable outil de mesure de l’augmentation du coût de la vie. Cet indice est aujourd’hui discuté car il ne semble pas refléter l’évolution perçue des prix (...)

23 jan. 2007 | 16 réactions | Ronny + Partager

Un vrai vin, sinon rien

Sensualité, amitié, saveurs, patrimoine, émotion, partage, mémoire, art de vivre, coutumes, labeur, authenticité, plaisir des sens, convivialité, histoire... les mots et les valeurs sont nombreux pour exprimer ce monde du vin que nous aimons. De tout temps, les symboles ont (...)

22 jan. 2007 | 19 réactions | Patrick Dussert-Gerber + Partager

Les actions collectives verront-elles le jour ?

Les actions collectives verront-elles le jour ?

Alors que les organisations d’entrepreneurs se félicitent des nombreuses mesures présentées par la candidat de l’UMP à l’élection présidentielle, elles (...)

17 jan. 2007 | 5 réactions | Jean Claude BENARD + Partager

Le vin, l’inné et l’acquis

J’ai déjà écrit sur Agora que ce site m’incitait à élargir mon horizon. Encore un mot néanmoins sur « mon » monde du vin, tant je me bats depuis des années pour faire partager cette passion. Le débat est ouvert : que faut-il faire pour l’avenir du vin dans (...)

16 jan. 2007 | 18 réactions | Patrick Dussert-Gerber + Partager

Lutter contre l’uniformisation du goût

Cessons de vouloir tout uniformiser. Ce qui fait la force des choses (et de chacun d’entre nous), c’est l’originalité, notre spécificité, notre indépendance. La mondialisation est incontournable, nous devons en faire bien entendu partie mais pas par un (...)

15 jan. 2007 | 21 réactions | Patrick Dussert-Gerber + Partager

Le mythe de la croissance infinie lourd de conséquences

Le mythe de la croissance infinie est lourd de conséquences. D’ailleurs, de quelle croissance parle-t-on ? Si c’est le développement de la société qui est sous-entendu, alors une mise au point s’impose. On admet en général que le développement (...)

15 jan. 2007 | 13 réactions | Jean Leblanc + Partager

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