Faut-il manger bio ?
Révélations : le bio n’est pas meilleur pour la santé que l’agriculture conventionnelle "non-bio", tel est en substance le message "choc" qui fut repris par la presse pour vendre l’étude réalisée pour le compte de l’agence sanitaire britannique sur les valeurs nutritives de l’"organic food", la nourriture bio. C’est un peu la palissade qui nous est ici révélée, croire que le bio a de meilleures valeurs nutritives relève bien du domaine de la religion, il y a comme partout du bon et du moins bon, du bon et du mauvais gout.Par contre fait étrange, aucune enquête sérieuse n’a pu être menée à ce jour sur l’effet des pesticides (herbicides, insecticides et fongicides), ces produits conçus pour tuer, et sur l’interaction de toutes ces molécules pour le corps et la santé humaine. Tel est en substance le message porté par les auteurs du livre "Pesticides : révélations sur un scandale français".
Ce que l’on y apprend ? Que le système français privilégie toujours les gros, l’industrie plutôt que la raison des petits, plutôt que la protection de l’environnement. Que donc, quand un danger est repéré, avant d’avoir des autorités qui prennent à bras le corps le problème, elles font tout pour minimiser les risques malgré l’évidence. Et cela fonctionne. A chaque fois ce sont 10, 15 ou 20 ans qui sont gagnés. Gagnés pour les industriels, perdus pour nous, pour l’environnement.
Les temps changent, mais n’est-il trop pas tard ? Les pesticides sont partout, ils s’accumulent. Tout comme les PCB se sont accumulés dans nos rivières, nos estuaires, tout comme les nitrates se répandent dans les sols et les nappes phréatiques, les pesticides se répandent dans la terre, l’eau et nos aliments puis dans nos veines pouvant provoquer de nombreuses maladies. Comme le PCB et l’amiante, les effets des pesticides sont connus, pas forcément scientifiquement détaillés, mais par le biais de suffisamment d’observations pour constater les dégâts.
Alors quand soudain, un cheval meurt parce qu’il perce une poche d’H2S, que son cavalier s’en tire de justesse, que ce gaz, mortel, à l’odeur d’œuf pourri quand il n’est pas encore mortel, puisse être associé à des plages, alors même que c’est le pire ennemi des égoutiers, alors là, les autorités se saisissent du problème.
Pour les pesticides il en va de même. Nos fruits et nos légumes ont tellement l’air inoffensifs, les molécules sont tellement invisibles qu’elles ne peuvent pas nous nuire. Erreur. Elles sont bien là, actives, dans nos cellules, dans le lait maternel, dans le sperme, modifiant sans doute nos métabolismes.
Alors si une étude vous informe que le bio n’apporte pas de plus value nutritive, il faut la croire. Et il faut comprendre, que le bio n’est pas une affaire de goût, mais bien une affaire de santé publique. Il faut comprendre que plus les plantes sont traitées, plus elles ont besoin d’être traitées. Il faut simplement comprendre que le bio ne contient pas de pesticides et que c’est pour cela que c’est meilleur pour votre santé.
Il faut comprendre, que ce sont les consommateurs qui doivent agir. La concurrence entre les états européens, dans le domaine agricole, est une aberration absolue. Course au prix désastreuse car course au rendement, à la productivité. Pour autant les auteurs du livre l’affirment : utiliser des pesticides en permanence enrichit avant tout l’industriel, pas l’agriculteur qui doit utiliser de plus en plus de produits phyto-sanitaires pour "rester dans la course".ci-contre les tomates cerises "bio" du jardin
Il faut enfin comprendre, que notre système doit évoluer et revenir à une agriculture non pas raisonnée, mais une agriculture respectueuse de l’environnement. L’usage des pesticides, c’est comme les anti-biotiques : c’est pas automatique !
En clair un ouvrage à parcourir pour bien comprendre un système, d’ailleurs reproductible dans d’autres secteurs de l’économie française. Un ouvrage qui incite à réflechir à son mode de consommation et à s’informer plus.
Quelques liens complémentaires que vous pouvez enrichir :
http://www.victimes-pesticides.org/
http://www.pesticides-etudes.mdrgf.org/
http://www.observatoire-pesticides.gouv.fr/
112 réactions
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krolik
22 août 2009 12:43
@celui qui ensigne en marchant.
Belle formule llapidaire, je crois que je la replacerai dans quelques discussions s’il n’y a pas de droit d’auteur..
@+ -
marie
22 août 2009 13:03
Pour les résidents du sud est : vous étes conviés à faire un tour au Thor, commune sans ogm le 26 septembre 2009 ; avec le collectif sans ogm 84, l’asso Foll’avoine et la municipalité. nous organisons une « faites sans OGM » 2ème édition.
de nombreux intervenants (Berland, Benassayag, Veyrat)..Olivier Keller ; guy Kaestler..
pour rendre puissant le réseau des communes sans ogm ; une « association nationale des communes sans ogm » a été initiée le 4 juillet dernier à Millau. il est temps qu’ élus et citoyens s’engagent résolument vers une agriculture PROPRE.
Rappel d’une réunion à Bagnolet le 29 aout aout organisée par la Confédération paysanne sur les OGM cachés obtenus par mutagénèse, (une façon de contourner la loi.) -
freelol
23 août 2009 07:50
Je préfère être maigre et en bonne santé
Les abeilles et moi on aimerait revoir des fleurs sauvages dans les champs de blé
Soyons les jardiniers de la Terre, pas les fossoyeurs de la vie -
gogia
23 août 2009 09:03
jardin potagé à la maison, fini la nourriture débilisante, fini les cadis emplis de conserves et de faux légumes ..... hum, c’est l’époque des tomates et des haricots verts, hum ......
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Surcouf
23 août 2009 11:43
il est très clair que le foie, en autre usine à trier les molécules que nous ingérons, n’a pu évoluer biologiquement de tel sorte à pouvoir absorber les pesticides, herbicides, etc... en 40 ans, nous le soumetons à des pressions énormes. Après, plusieurs millions d’année d’évolution, notre foie a « appris » à trier les molécules que nous ingérons et tout d’un coup, nous lui demandons de traiter des substances qu’il ne connais pas. Même s’il n’est pas exclu que dans des milliers d’années, il puisse le faire, c’est tout simplement impossible aujourd’hui. Ne nous étonnons pas alors si les cancers sont en augmentation fulgurante....
j’ai récemment pu avancer cet argument à ma belle-soeur qui ne pretait aucune attention au bio même si d’un point de vue financier elle pouvait se le permettre. Du jour au lendemain, elle a commencé à acheter du bio ! C’est un argument choc, essayez chez vous !
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krolik
23 août 2009 12:36
L’augmentation fulgurante des cancers peut avoir de multiples causes :
- on ne meurt plus , ou tout au moins rarement, de tuberculose, de septicémie.
- la détection des cancers se fait plus précocément, comme les cancers du sein, les cancers de la thyroïde, on les détecte plus tôt, on les soigne mieux, les gens meurent plus agés.
Mais le drame est qu’il faut bien mourir un jour ou l’autre.
Vous trouverez ici une vidéoconférence qui fait le bilan d’une étude, en France, qui a porté sur cette évolution des cancers sur 50 ans.
http://www.dailymotion.com/video/x7rlmk_pr-tubiana-enquete-sur-les-causes-d_tech
Il est même parlé de l’influence des pesticides, compléments alimentaires et radioactivité..
@+ -
dob14
23 août 2009 16:01
Lerma est connu comme le loup bleu de nos gouvernants. Il est délicieux !.
Un parallèle amusant en informatique : Virus ..antivirus.
Quand meme Lerma, un peu plus de hauteur ..il y va aussi bien de votre santé que de celle de tout le monde.
A propos je viens de constater que lerva en verlan cela donne Avrel.
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Hermann Rorschach
23 août 2009 17:46
Je ne nie pas que les pesticides soient dangereux, mais je me demande : passer notre agriculture au 100% bio (nous sommes d’accord que c’est de la science fiction. Imaginons) serait-il viable ?
Je vous rappelle qu’avant qu’on mette des méthodes de production de masse, l’agriculture française mobilisait 20 millions de personnes et sa productivité était bien inférieure. Aujourd’hui, il y a 6 % d’agriculteurs dans la population active, et notre pays ne souffre pas de famine, au point d’être exportateur.
C’est beau de vouloir éliminer les pesticides, mais c’est mieux de savoir par quoi on va les remplacer, sans que la productivité s’en ressente.Typhon
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Georges Yang
23 août 2009 20:19
A lire les commentaires, on peut tirer la conclusion que le fanatisme bio a de longs jours devant lui. Cela ne tient pas du bon sens mais du sectarisme mystique pour beaucoup de ses laudateurs
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krolik
23 août 2009 22:03
Je retiens surtout la formule lapidaire du Péripate :
- L’écologie c’est le viagra du socialisme sénile ;; ;
Formule qui tombe à pic avec ce qui s’est passé à Marseille ce week-end juste avant l’université d’été de La Rochelle.
@+
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