J’ai une approche un peu similaire bien que opposée dans son mécanisme.

Je ne pense pas qu’un discours manicheen meme inversé soit la bonne solution au probleme posé .

Vous avez raison sur le fond mais je crois que la premiere pierre a votre édifice manque.
En effet avant de réapprendre a manger bon ou mauvais, la toute premiere chose a connaitre ....est l’aliment par lui meme et surtout réapprendre a se comporter vis a vis de ces aliments.

La possibilité de déconstruire notre alimentation a été de la dématerialiser, la rendre improbable, evanescante,

J’anime des cours de ...« découverte » des métiers de bouche a des ados de 14 15 ans avec confection de quelques..mises en bouche, tatelettes, gateau...entierement confectionné par l’éleve , (je passe les cris d’orfrais lors les premiers cours de cassage d’oeuf ou de la séparation des blancs ou bien genre le feu c"a brule, l’eau c’a mouille !!!)
Quelle découverte !!! que d’étonnements...et surtout quelle école de modestie et de rigueur face a leurs préjugés !!

Apres les 15 ans je n’ai plus le sentiment de découverte mais plus un défaitisme alimentaire qui ne va’aller qu’en s’emplifiant.

Faute de pouvoir envoyer nos gamins dans des camps de réeducation télévisuels, demandons a l’éduc nat des cours de comportement alimentaires 3 4 1/2 journées dans un cycle scolaire qui vaudront autant que je ne sais quelle éducation sportive ou sexuelle.