1- Hélas vous vous trompez, nous sommes dans une économie « Keynésienne » ou interventionniste.

Le Keynésianisme est l’inverse de l’économie libérale.

2-L’économie libérale n’est pas une économie de prédation, mais de libre arbitre. 

Par exemple dans le domaine agricole les libéraux souhaitent la liberté de marché. L’absence de subventions. 

Si le marché était « libre » les éleveurs feraient des produits qui répondent à la demande et pas à la subvention.

Par exemple dans votre cas si il y a une demande « végétarienne » elle y répondrait plus, sans contraindre ceux qui souhaitent de la viande a suivre votre schéma de pensée...